Bijna dagelijks zie ik bij de supermarkten waar ik kom mensen rond de koelvitrines lopen waar, in mijn ogen, de pakken excuus voor een fatsoenlijk stuk vlees liggen te verpieteren. Karbonades waar je een krant doorheen kunt lezen, gehakt dat er of muisgrijs of sulfietrood uitziet en shoarma vlees, al dan niet gekruid, dat er uitziet alsof het al een keer gegeten is.
En dit alles verkocht door supermarkt medewerkers die werkelijk het verschil tussen een gepaneerde schnitzel en een blinde vink niet kunnen zien en je bezweren dat het vlees werkelijk van top kwaliteit is.
Nee, geef mij mij dan maar het vlees van een echte slager, zo’n slager die ‘s ochtends vroeg met een groot hakmes de karbonades zo dik hakt dat zelfs het licht van een 1000 watt bouwlamp en nog niet doorheen komt. Gehakt wat er fatsoenlijk roze uit ziet en schnitzels die nauwelijks op je bord passen. En dat alles gemaakt en verkocht door iemand die verstand heeft van zaken en je ook nog kunnen vertellen hoe je het klaar moet maken zodat je ‘s avonds geen lap uitgedroogd leer op je bord hebt liggen, want laten we eerlijk zijn, mensen kopen wel hun stukje vlees bij de supermarkt maar kijken gek als je zegt dat ze bij de bakker om de hoek ook tv’s verkopen. De bakker heeft toch geen verstand van televisies? (I rest my case).
Voor mensen in Arnhem en omstreken heb ik dan ook een goede tip. Trek eens een half uurtje extra uit voor de boodschappen, laat dat vlees bij de supermarkt voor wat het is en ga naar Grootslagerij Hietbrink waar Minte Hietbrink en zijn vrouw vlees klaarmaken en verkopen op de manier waarop het hoort en je uitstekend advies krijgt over hoe je je varkenslapje het beste klaar kunt maken. Mensen met kennis die je wel het verschil tussen een gepaneerde schnitzel en een blinde vink kennen.(Zelfs hun dochter van negen heeft meer verstand van zaken en heeft 100% meer fatsoen als de doorsnee supermarkt medewerker) Zelf zijn wij er al jaren klant, en we zijn nog nooit teleur gesteld.
(en voor de vegetariërs die vast wel weer wat te miepen zullen hebben, Broodmolen dicht houden en terug naar je tofu burgers.)
Recente reacties